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生产型冻干机的原理

更新时间:2022-12-06      点击次数:92

        生产型冻干机的技术应用原理主要基于水的三态变化,即固态、液态和气态。首先,将含水物质冻结成固态,然后在适当的真空环境下,使冻结的水分子直接升华成为水蒸气并从物质中逸出。此外,这一过程发生在低温下,使得蛋白质等不会发生变性,同时微生物等失去生物活力,从而适合干燥保存那些热稳定性能差的生物活性制品、生物化学类制品、基因工程类制品和血液制品等。

        冻干技术的优点包括:由于在低温下进行干燥,因此微生物的生长和酶的作用几乎无法进行,能够最好地保持物质原来的性状;干燥后体积、形状基本不变,物质呈海绵状,无干缩,复水时与水的接触面大,能迅速还成原来的形状;因为通常是在真空下干燥的,氧气极少,从而保护了易氧化的物质。

       在冻干过程中,产品预冻方式对产品质量有很大影响。一种常用的方法是将待干燥的产品与冷冻箱同时降温,另一种是等待冷冻箱搁板降温至一定温度后,再将产品放入。前者相当于慢冻,后者则介于速冻与慢冻之间,兼具冻干天9国际与产品质量。


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